Jag kastar bort aldrig dom och spara det istället. Man kan koka de till fond. 

Det här är en relativt enkel rätt att laga. det kommer bli alltid en god soppa. 

Recept Leif Mannarström’s Räksoppa med egen fond på räkskal:

https://www.koket.se/…/fisk-och…/leif-mannerstroms-raksoppa/