Jag var inte så förtjust i butternutpumpa men har lärt mig att tycka om den. Det handlar om att smaksätta den bra. Jag använda peppar,) lite timjan, olivolja, vitlök, salta och krydda den. Jag rostar den i ugn och ringlar sedan över flytande honung.
Sousvide Flankstek med rostad honung butternutpumpa, polenta parmaggaino reggiano och skysås.
