21cm Moritaka
Min favoritkniv just nu

Historia : Släkten Moritaka i Japan påbörjade sin tillverkning redan 1293 genom Kongohyoe Minamoto no Moritaka, Idag, drygt 700 år senare, sker tillverkningen fortfarande för hand även om vissa tekniska hjälpmedel förekommer. Moritakas knivar är kända världen över och deras blad håller mycket hög kvalitet.

Fakta: Moritaka serie har ett kolstålsblad  av typen Aogami 2. Bladet har en svart finish, kurouchi, som ger en rå och vackert svart yta. 63-64 HRC hårdhet. Skärpevärde: 9,37 av 10. 🔪 

https://www.cleancut.se/butik/knivserier/moritaka-ao2/kockkniv2013-08-22-12-33-182013-08-22-12-33-18-556-detail