Omogna tallkottar ca 1-2 kg
Börjar med att koka upp vatten, för att blanchera dem snabbt.
Efter det blandar jag socker och vatten, 50/50 kokar upp så att sockret löser sig.
När sockret löst sig drar jag ner värmen på plattan och lägger i kottarna.
Låter de sjuda på svag värme i 5-8 timmar beror på storlek.
När dessa sedan är klara kommer insidan vara som fudge i textur och smaka blandning mellan citrus och krämig fruktig, sjukt härligt godis, samt att jag fått ett riktigt härligt rött sockerlag..
kokar ner lagen mer blir det sirap
